Öncelikle yumurtaları derin bir kâsede kırıp içine tuz, karabiber, kabartma tozu ve doğradığımız maydanozları koyup köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra peynirleri de içerisine koyup karıştırıyoruz. Sonra tereyağını tavaya koyup kızdırdıktan sonra harcı döküyoruz. Tavayı hareket ettirerek omletin her tarafa eşit olarak dağılmasını sağlıyoruz. Peynirli omletin altı kızarmışsa ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. Omlet kızardıktan sonra servis tabağına alıp kesip servis yapıyoruz.

Afiyet Osun.