Öncelikle kırmızı biber, çarliston biber, soğan, patates ve domatesleri küp şeklinde doğruyoruz. Daha sonra tavaya sıvıyağı ekleyip doğradığımız sebzeleri koyup kızartıyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp içine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip çırpıyoruz. Yumurtaları çırptıktan sonra kızartmış olduğumuz sebzelerin üzerine döküyoruz. Omletin bir tarafı kızarınca bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. Diğer tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üçgen şeklinde keserek üzerini maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.